上海市特色餐饮集聚街区培育建设巡礼 | 国潮美食街区--南翔老街

街区位于嘉定区南翔，西至南华路，东至古猗园路，南至民主街，北至德华路，街区长1045米，2008年9月28日开街。餐饮经营面积12992.54平方米，餐饮商户111家。有中华老字号3户、省市老字号3户、必吃榜5户。年餐饮总营收5000万元，年街区总客流600万人次。街区运营主体为上海南翔老街建设发展有限公司。

南翔老街坐落于南翔古镇的中心区域，是国家4A级景区，街区内文化古迹丰富，有梁代的云翔寺和古井、五代的双塔、明代的檀园和桥梁、清代乾隆御碑及民国许苏民先生墓等；白鹤南翔、御驾桥、刘伯温智破龙穴地等传说，是古镇南翔历史、商贸、文化的缩影。老街严格保护并修缮了原有的明清风格建筑、石板路、拱桥、河道等，保留了“粉墙黛瓦、小桥流水”的典型江南古镇格局和韵味，为国潮美食体验提供了极具辨识度的文化场景。南翔小笼、郁金香酒、罗汉菜、肥羊大面合称“南翔四大名菜”。

聚焦场景化、活态化的城市节庆活动形象，结合自身历史文化资源，通过南翔国潮大会等文旅活动，串联起商业街区、文化地标、公园绿地等空间。联结起上海汽车博物馆、上海汽车博览公园、上海国际赛车场、嘉亭荟城市广场等地标与商圈，构建全方位宣传矩阵。

核心的老字号小笼品牌在保持传统工艺精髓的同时，也积极拥抱变化，开发新口味，如蟹粉、松露、麻辣；新形态，如小笼包主题甜品、饮品等，满足多元化需求。融入国潮设计元素，改善用餐环境，提升服务品质。讲好品牌故事，强化与南翔本地文化的联结。不仅有本地特色小吃草头饼、罗汉菜等，还引入融合菜、新中式茶饮、精品咖啡、创意甜品、国潮烘焙等，打造多元化的美食矩阵。既有老字号的匠心传承与焕新，又有新国潮品牌的活力注入。

如“日华轩”，作为“南翔小笼”这一特色美食的发源店，街区将对其进行升级改造；“小笼馒头文化体验馆”，作为“南翔小笼”制作体验与品尝相合一的多功能体验馆，也将进行升级改造。在现有的设施设备上，增设灯光照明等相关设施，以促进夜间经济消费。在街区内设置外摆摊位，让街区内能够有更多的特色摊位。

积极融入并创新演绎传统节日（如春节、元宵、端午、中秋）及地方民俗活动（如庙会、灯会），结合美食主题推出限定产品和文化体验，赋予传统文化新的生命力和吸引力。定期举办非遗展示、国潮市集、美食节、文化讲座、汉服巡游等活动，持续吸引客流，深化文化体验。街区内将以横沥河、走马塘两条河道为基础，开展水上演绎活动和船宴服务项目。

2025年9-10月举办2025上海特色街区美食缤纷季--南翔国潮大会暨第十九届南翔小笼文化展活动，内容包括非遗主题小笼文化节，特设百桌长街宴，联动餐饮商家推出特色美食市集，配套舞狮、武术、民乐等非遗展演。